Уроженец Сарселя начал свою карьеру в мини-футболе, а в сезоне 2010/2011 дебютировал в Лиге 1 за “Тулузу”. После адаптационного сезона он стал показывать свои умения в работе с мячом и превратился в настоящего голеадора, забив 70 мячей в 169 матчах за "Тулузу" в четырех сезонах (с 2012/2013 по 2015/2016). Летом 2016-го года игрок перешёл в ФК "Севилья" и провел за новую команду три полных сезона. За это время форвард успел познакомиться с еврокубками, в которых показал свое умение завершать атаки, 22 раза поразив ворота в 29 матчах. За три года в испанском чемпионате он стал четвертым в списке лучших бомбардиров в истории "Севильи" (70 голов в 138 матчах). 14 августа 2019-го года Виссам Бен-Йеддер подписал с “Монако” контракт, рассчитанный на 5 сезонов.