Né à Olinda au Brésil, Valentin Salatiel Decarpentrie arrive en France à l'âge de 4 ans dans la région grenobloise. Passé par Villard-Bonnot, Echirolles, Crolles-Bernin, Manival puis le pôle Espoirs de Dijon, ce jeune attaquant rejoint le centre de formation de l'AS Monaco à l'été 2017. Il y fait toutes ses classes avant d'être convoqué à plusieurs reprises par Niko Kovac au cours de la saison 2020-2021. Le technicien croate lui offre même ses premières minutes avec les professionnels en demi-finale de Coupe de France contre Rumilly-Vallières, en le faisant entrer à la 83e minute de la rencontre. Lors de la saison 2023-2024, il dispute 19 matchs avec le Groupe Elite