Philosophe malgré son jeune âge, Soungoutou affirme "on n'a qu'une vie, il faut en profiter, toujours être souriant". Natif de Stains, ce milieu défensif a évolué à Sucy-en-Brie, Joinville, Saint-Maur et aux Gobelins. Il a intégré l'AS Monaco Academy au cœur de l'été 2018. Après avoir grimpé toutes les échelons de la Diagonale, il connaît une première apparition avec les pros en 16e de finale de Coupe de France, en janvier 2022, face à Quevilly-Rouen, avant d'effectuer son baptême du feu en Ligue 1, quelques mois plus tard contre Rennes. On était en août et Soungoutou entre en jeu dès la 16e minute pour pallier l'expulsion de Youssouf Fofana. Avec ses coéquipiers Yann Lienard, Jordan Semedo Varela et Malamine Efekele, il dispute ensuite la Coupe du Monde U20 à la fin de cette même saison. Lors de la saison 2023-2024, le joueur se révèle en défense centrale et dispute un total de 22 matchs.