Natif de Cagnes-sur-Mer, Florian Baranik, portait les couleurs du FC Mougins avant d'intégrer l'AS Monaco durant l'été 2017. Le milieu de terrain azuréen se décrit comme "une personne souriante et généreuse". Grâce à ses bonnes performances au sein de la Diagonale, Florian a découvert le groupe professionnel lors d’un déplacement en UEFA Europa League contre le Sturm Graz (1-1, 9 décembre 2021) puis par la suite, en Coupe de France contre Quevilly (3-1, 2 janvier 2022). Prêté à l'AS Cannes en février 2024, Florian Baranik a pu disputer neuf matchs pour s'aguerrir en National 2.